蛋白噴霧干燥機(jī)是使液態(tài)物料經(jīng)過噴嘴霧化成微細(xì)的霧狀液滴，在干燥塔內(nèi)與熱介質(zhì)接觸，被干燥成為粉料的熱力過程。進(jìn)料可以是溶液、懸浮液或糊狀物，霧化可以通過旋轉(zhuǎn)式霧化器、壓力式霧化噴嘴和氣流式霧化噴嘴實現(xiàn)，操作條件和干燥設(shè)備的設(shè)計可根據(jù)產(chǎn)品所需的干燥特性和粉粒的規(guī)格選擇。

　　蛋白噴霧干燥機(jī)工作原理是空氣通過過濾器和加熱器，進(jìn)入干燥塔頂部的空氣分配器，然后呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室。料液由料液槽經(jīng)過濾器由泵送至干燥塔頂?shù)碾x心霧化器，使料液噴成極小的霧狀液滴，料液與熱空氣并流接觸，水份迅速蒸發(fā)，在極短的時間內(nèi)干燥為成品。成品由干燥塔底部和旋風(fēng)分離器排出，廢氣由風(fēng)機(jī)排出。

　　從實際工作情況來分析，目前對于蛋白噴霧干燥機(jī)的干燥處理過程其實主要可以分成五個環(huán)節(jié)。

　　首先階段就是物料準(zhǔn)備，其實就是把所需要進(jìn)行干燥處理的物料提前準(zhǔn)備好。

　　第二個階段就是對物料進(jìn)行霧化處理，這樣一來，就可以增大物料的干燥面積，加速完成干燥處理。

　　第三個階段就是干燥，指的是蛋白噴霧干燥機(jī)按照所設(shè)置的工藝條件對物料進(jìn)行干燥處理，使水分從物料表面迅速蒸發(fā)。

　　第四個階段則屬于濕潤氣體粉末的分離環(huán)節(jié)。

　　后一個步驟就是冷卻和包裝。

　　從以上所介紹的內(nèi)容中，其實我們可以了解到，在操作蛋白噴霧干燥機(jī)的過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的工藝條件和物料屬性來設(shè)定合理的參數(shù)，從而保證終的干燥效果。